domingo, 27 de diciembre de 2009

ohhh blanca navidad

llegando del hotel a abrir los regalos :3 que onda mi pelo! se ve ultra café; quiero volver a lo natural que se vaya, se vaya el negro!!

sábado, 26 de diciembre de 2009

Hey ho - who is this, no one but me my dear
Please come, say how do,
The things I'll give to you,
A stroke as gentle as a feather,
Hey ho - I am here, am I not young and fair,
Please come, say how do,
The things I'll show to you
Would you have a wondrous sight,
The midday sun at midnight,
Fair maid, white and red,
Comb you smooth and stroke your hair



tengo unas ganas incontenibles de pasar horas y horas viendo películas

y se me había olvidado que tengo esto bah! D:

domingo, 18 de octubre de 2009

Lo hice en 2 horas


1. Qué hora es: 3.20 am
2. Día: 18 de octubre de 2009
3. Nombres: Nicole Carolina
4. Apellidos: Palominos Aravena
5. Apodos: ahora ninguno xD
6. Edad: 22
7. Sexo: femenino
8. Fecha de cumpleaños: 26 de julio
9. Dónde naciste: en Stgo
10. Nombre de tu mamá: Yeanette
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11. Nombre de tu papá: Orlando
12. Nombre de tus hermanos: Orlando jajaa
13. Nombre de tus mascotas: no tengo mascota u.u
15. Nombre de tu novio o novia: Osvaldo
16. Nombre de tu amante: ¬¬
17. Nombre de la persona que odias: no odio a nadie, soy mucho amor y paz :B
18. Color de piel: tez clara
19. Color de ojos: cafés
20. Color de pelo: castaño pero me lo tiño negro
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21. Color favorito: rojo, turquesa, y morado.
22. Nombre de Hombre Favorito: vicente
23. Nombre de Mujer Favorito: catalina
24. Olor favorito: a pasto recién cortado
25. Comida favorita: el arroz en todas sus versiones, las papas fritas ahhh! Sobre todo las que compramos en los pollos asados :B y la pizza!
26. Canción favorita: uhh son muchas! Pero ahora tengo muy pegada panic switch de los silversun pickups
27.
Banda Favorita: según mi lastfm son Belle and Sebastián, Hooverphonic, Bat for Lashes, Blur, Radiohead, The Beatles, Siouxsie and the Banshees, Björk, Indochine y Portishead
28.
Cuanto calzas: 37-38
29. Ídolo: nadie :/
30. Animal favorito: los gatos (L)
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31. Bebida favorita: la Pap y la Kem
32. Dulce favorito: las gomitas, los coyac, uhhh esos que son de toffee! los milkyway (L)
33. Sonido favorito: el de los bichitos y los pajaritos en la mañana de esos que habían en mi otra casa :(
34. Nombre del colegio o universidad en la que estudias: DuocUC
35. Ciudad en la que vives: Stgo
36. Nombre de tu profesor jefe: mi jefe Alan xD
37. Color de tu casa: blanco invierno
38. Color del piso de tu baño: mmm como amarillo pálido
39. Shampoo que usas: Pantene para pelo liso
40. Acondicionador o bálsamo que usas: Garnier para pelo teñido
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41. Usas crema: sip, una para cada parte del cuerpo xD
42. Nombre de la crema que usas: una de melón y pepino para las manos, la Dove firming para el cuerpo y la Vichy aqualia termal para la cara.
43. Colonia que usas: Touch de Burberry, una de berrys de Revlon y la colonia para guaguas rosada.
44. Lápiz labial: sip, unos de Revlon y unos Mac, todos entre rosado y rojos.
45. En qué curso estás: 3 año de gastronomía
46. Quien te cae mal de tu curso: mmm todas las wecas que también nos tienen mala a mi y mis amigos xD
47. Matarías a alguien: creo que no :/
48. Te han dado un agarrón: onda en la micro o el metro? que yo sepa no xD
49. Haz dado un agarrón: wjaja a personas extrañas no
50. Eres virgen: nop
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51. Qué escuchas ahora: rock the casbah de los Clash
52. Qué ciencia te gusta más: la biología
53. Qué prefieres, números o letras: letras
54. Qué arte te gusta más: me gustaban las manualidades :B
55. Tocas algún instrumento: sirve la flauta xDD
56. Cómo te va en el colegio: en la u, bien :)
57. Haz quedado repitiendo: no xD
58. Hablas mucho en clases: a veces jajaaa
59. Tienes algún hobby: escuchar música, sacar fotos, hacer colash wjaja nosé cualquier cosa que implique cortar, pegar, armar, adornar, etc. me gusta ajjaja
60. Haces actividades extraprogramáticas: no O_o
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61. Tomas alcohol: a veces… cerveza (L)
62. Fumas: casi nunca
63. Te drogas: no
64. Robas: nop
65. Haz violado a alguien: yaa, que cuatico, no :S
66. Te gusta la música nacional: algunas bandas nomas
67. Adonde te gustaría viajar: a Europa
68. Qué piensas ser cuando grande: ya soy grande U_u quiero ser chef pastelera
69. Tienes piercings: tenía, ya nop :)
70. Tienes tatuajes: 3 unas guindas, una patita de animal y unas estrellitas.
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71. Estas enamorad@: seee hasta las patitas (L)
72. Vas a la peluquería: aveces
73. Tienes piojos: xDD cuando chica tuve jajaja me los pegaba mi vecina
74. Te gusta ir al mall: si tengo plata si, pero si es para vitrinear y no comprar nada mejor me quedo en la casa, a no ser que me tienten con un helado del Yogen o del Bravissimo jajjaja
75. Te gusta ir al centro: de repente, sobre todo cuando nos escapamos a almorzar chancherías!
76. Te gusta ir a fiestas: obvio que si
77. Te gusta leer: sip, pero no lo hago muy frecuentemente
78. Libro favorito: juro que es el zorrito abandonado! (L)
79. Asignatura favorita: ahora chocolatería y
francés
80. Dices groserías: a veces xD
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81. Sabes hablar otro idioma: así en un 100% nop xD
82. Restaurant favorito: no salgo mucho a comer y menos ahora xD recomiendo el Observatorio de Lastarria para tomar desayuno
83. Restaurant de comida rápida favorito: el Kentucky
84. Eres vegetariano: ahora no, lo fui como por tres años; hasta antes de entrar a estudiar gastronomía pero igual no como mucha carne :/
85. Sabor de helado favorito: todos los que sean de fruta!
86. Postre favorito: ahh que difícil :S me quedo con el postre de plátano que hace mi mamá
87. Película favorita: nosé son muchas!
88. Director favorito: Kubrick y Woody Allen puede ser :/
89. Te gustan las películas de miedo: siiii!
90. Te gusta estudiar: depende del ramo
_______________________________________
91.
Canal de TV favorito: Sony, Warner, Gourmet, Movie City, Cinemax.
92. Serie favorita: Friends, Greys Anatomy, The Big Bang Teory, Two and a Half Man, Bkn xD
93.
Personaje favorito: el Seba jajaj xD nosé :3
94. Te gusta ver TV: soy un poco teleadicta
95. Te gusta hablar por teléfono: depende con quien
96. Cuánto esperas antes de contestar: vaaaarias veces
97. Haz mutado: ah?
98. Te haz reído tanto que hasta te salen lágrimas de los ojos: wjajjaja siii la última vez fue en taller de chocolatería cuando salió un zapato volando al más puro estilo Bachelet jajajjaja
99. Quién es la persona a la cual consideras especial: tututuutu
100. Crees que tienes neuronas: ¬¬ obvio que si
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101. Te consideras inteligente: si jajjaa
102. Te gusta abrazar: y que me abracen fuerte fuerte!
103. Te gusta besar: sisiisi mucho (L)
104. Dónde te gusta que te besen: en la boca, el cuellito y ataques de besos ajjaja
105. Eres extrovertido o introvertido: creo que intro
106. Eres Homosexual: nop
107. Eres Bisexual: nop
108. Eres Heterosexual: sip
109. Eres travesti: yaaa xDD nop
110. Haz andado a caballo: sip pero me da cuquito
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111. Te gusta eructar: no :S
112. Juegas lucha libre: wajjaja soy la que se escapa de los que juegan a eso y me atacan ¬¬
113. Te gusta nadar: sissi pero no en la playa
114. Cantas: obvio!
115. Qué estás escuchando: A Movie Script Ending de Death Cab For Cutie
116. Qué teleserie ves: cuando tomo once veo los Angeles de Estela
117. Haz peleado con alguien hasta quedar tirado en el suelo: no :S
118. Haz llorado por amor: si pero cuando era más chica jajaa
119. Haz viajado: ssiisi me encanta :)
120. Extrañas a alguien: ah tiiiii, mañana te iré a buscar (L)
_______________________________________
121. Te gusta comer yoghurt: uhh me dieron ganas de comer jajaja si me encanta con fruta picada!
122. Té o café: té pipi de gato :B
123. Te gustan los deportes: no, me carga todo lo que signifique transpirar ajjaja
124. Te gusta comer: me encanta, soy lo más chancha que hay!
125. Te gustan la papas fritas: las amo!
126. Te gusta el ketchup: ahh que rico sii muchooo, a todo le echo!
127. Te gusta la mostaza: wacala nop :/
128. Te gusta la mayonesa: si pero ni tanto, me gusta más la casera
129. Qué te gusta echarle al pan: mantequilla, quesillo, mermelada, palta, huevito con tomate (L)
130. A qué hora te despiertas en la mañana: depende, puede ser a las 5.00 am, a las 6.00 am o cuando tengo día libre a las 12.00 jajjaa
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131. Qué sonido tienes de alarma: Kids de MGMT
132. Qué ringtone tienes para cuando te llaman: Zero de los Yeah Yeah Yeahs
133. A qué hora te acuestas: como a las 22.00
134. Qué haces antes de acostarte: arreglarme xD ver que ropa me voy a poner, ver el tiempo ¬¬ algunas páginas de inet y al tuto
135. Usas pijama: sip de polar :)
136. Cómo andas vestido: con jeans plomos y un chaleco burdeo
137. Cómo es la mochila o bolso que llevas al colegio: tengo un bolso negro gigante cuando tengo que llevar muchas cosas y uno escocés plomo
138. Tiene parches tu mochila: nop
139. Te gusta la poesía: no, no entender U.u
140. Poema favorito: no sabo
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141. Poeta favorito: paso
142. Fruta favorita: uhhh las frutillas, la sandía, el melón tuna, la piña, la chirimoya, las papayas, la manzanas verdes mmm todas en realidad.

143. Quién es la persona más hermosa y preciosa que conoces: yo xD jaja mmm mi mamá (L)
144. La persona más fea que conoces: yaa que mala onda paso
145. La persona más graciosa: tuuu! Me haces tanto reir jajaja
146. La persona más estúpida: paso
147. La persona más enojona: paso
148. La persona con más estilo: paso
149. La persona más hueca: paso
150. La persona más orgullosa: paso
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151. La persona más floja: paso
152. Amor platónico: nadie
153. Haz tenido algún amor imposible: cuando chica si ajjaja
u.u pero ya pasó :B
154. Qué tipo de música te gusta: de toodo menos reguetón, cumbias, y esas cosas raras
155. Usas lentes: sólo de sol
156. Usas pulseras: no puedo usar ¬¬
157. Usas accesorios para el pelo: aveces
158. Te pintas las uñas: tampoco puedo, sólo en las vacas
159. Usas maquillaje: sisi, pero no mucho
160. Marca de zapatos favorita: cualquiera hasta las marcas chancho
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161. Te gusta Bob Esponja: jaajja si, pero ya ni lo veo
162. Te gusta comer chocolate: uhhhh del riiaaal chocolate jaja
163. Flor favorita: violetas
164. Idioma que te gustaría aprender: francés
165. Qué piensas hacer después de responder este cuestionario: tutito y comer algo porque me suena la guatota
166. Tienes algún tesoro: no u.u
167. Te gusta llorar: que me guste? No creo, pero soy enferma de llorona con toodo, incluidas teleseries y películas jajaja
168. Te gusta reír: me encanta
169. Te gusta hacer reír a la gente: si pero no creo que sea muy graciosa xD
170. Eres bueno para contar chistes: malísima, se me olvidan aajaja
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171. Cuenta un chiste: el píntamelo colorado NOTABLE jaja
172. Eres sarcástico: si muajaja
173. Coca Cola o Pepsi: Coca cola
174. Alguna vez viste el programa de los Record Guiness: jajjaa en el 4
175.
Qué tay escuchando ahora: Contender de The Pains of Being Pue at Heart
176.
Te has acostado con tu novio o novia: sip nos encanta hacer tutito juntos jajajjaja :B
177. Cocinas: obvio que si
178. Te gusta vomitar: que asco, me cargaaa! no puedo
179. Te has cortado a propósito: nup
180. Has ido al psicólogo: nooo
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181. Te gustaría que te raptara algún OVNI: noooo que miedo, me tienen traumada xD

182. Qué harías si te rapta algún OVNI: me mueroo, intento escaparme ajjaa
183. Has experimentado algo paranormal: menos mal que no
184. Has visto algún fantasma: noo que cuco :***
185. Tienes algún ángel: creo que si :)
186. Tienes un amigo imaginario: noo jaja que nerd
187. Día del año que más te gusta: viernes
188. Te gustan los chats: no mucho
189. Te gustan las citas a ciegas: nosé, nunca he tenido una
190. Cuánto tiempo te demoras en desayunar solo: como media hora, me quedo pegada viendo tele
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191. Y en compañía cuánto te demoras en desayunar: con regaloneo incluido como 1 hora
192. En qué piensas cuando vas caminando solo por alguna parte: en que tengo calor, que voy con mucho peso, que voy a cruzar mejor porque hay unos viejos rancios, que me gusta su bicicleta (que me daría miedo andar en bici por la calle), que a la señora se le sale el rollo, que no vaya a pisar caquita jajaj, que mejor me pongo a esperar el semáforo a la sombra, que esta canción me gusta!, que viene un perro grande, que voy atrasada, que tengo que llegar a hacer tal cosa, que te extraño :B
193. Qué harías si algún gordo llega y te aplasta: wajajaja muero aplastada xD
194. Te gustan los besos con o sin lengua: con
195. Tienes mp3: TENIA jaajja
196. Tienes mp4: nup
197. Tienes celular: sipi
198. Cuál es la persona perfecta para ti: nadie es perfecto ¬¬
199. Estás aburrido: un poquito
200. Tienes licencia para conducir: si jaja pero soy un peligro aún :(
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201. Haz manejado: sisisi
202. Te han robado: si ¬¬
203. Qué tienes de fondo de escritorio: un gato chiquitito y feliz
204. Con qué pasta dental te lavas los dientes: el otro día compré la aquafresh que viene como si fuera espuma de afeitar
205. Deporte favorito: ninguno jjajaja
206. Te gusta sacarte fotos: si :B
207. Crees que podrías ser modelo: si fuera alta si :*
208. Haz llorado hablando por teléfono: si u.u
209. Te gusta dibujar: si pero prefiero pintar
210. Te gusta tu letra: la ordenadita si
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211. Te gusta viajar: me encanta, creo que ya lo dije
212. Qué haces mientras viajas: escucho música, veo los lugares por donde paso y hago tutito
213. De qué color es tu ropa interior: ahora burdeo
214. Te gusta caminar: si pero cuando no haga calor, me cargaaa
215. Te gusta correr: nooo, lo odio
216. Quién fue la última persona que te dijo te amo: tup quién mas!
217. Quién fue la última persona que te dijo ‘ojala no verte nunca más’: nunca me han dicho eso :/
218. Qué hiciste anoche: trabajar? :S
219. Haz puteado a alguien: si :B
220. Haz jugado Quija: si, pero hace tiempo y no resultó
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221. Te gusta actuar: nooo lo odio!
222. Haz actuado para no ir al colegio: siii ajjajaja mamá me duele la guatita, mamá me puedo devolver? jajaja cuando estaba en el colegio eso si
223. Qué es lo que más te gusta de ti: todo xD
224. Qué es lo que más detestas de ti: ser poco tolerante
225. Qué piensas de la persona que hizo este cuestionario: ni idea quien lo hizo
226. Crees que puedas terminar este cuestionario: sipi
227. Estás muy cansado: no :/ debería, pero no
228. Quieres cerrar la ventana de este cuestionario: no ¬¬
229. Te gusta el ocio: sipi
230. Crees que quedes con el poto plano después: si, ya me está doliendo wjjaa
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231. Has probado el cigarro: si
232. Has probado alcohol: si
233. Usas reloj: no, sólo el del celu
234. Te han atropellado: nono casi pero no
235. Has atropellado a alguien: nup
236. Te has emborrachado: si xD
237. Te han tirado piropos: sipi
238. Te gusta ir a comer a un servicentro: sipi
239. Te gustan los completos: los del tio xD
240. Te gusta el sexo: sip
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241. Tema de conversación que te apesta: política y football
242. Hey Arnold o Bob Esponja: Bob
243. Helado o Chocolate: uhhhhhhh no lo sé que difícil!
Creo que helado
244. Frutas o verduras: frutas!
245. Una cábala: paso
246. Te ha gustado el cuestionario: si ¬¬
247.
Qué escuchas: Everything with you de The Pains of Being Pure at Heart
248.
Con quién estás chateando: con nadie tengo cerradito el msn
249. Volverías a responder este cuestionario: no xDD
250. Qué hora es: 5.20



jueves, 17 de septiembre de 2009


para ti, que me tienes que venir a cuidar :(

miércoles, 16 de septiembre de 2009


yapo anita maría! xD torta parfait triple de chocolate, del riaaaal chocolate, hasta las 23.30 hrs repartiendo ¬¬, hotel NH.


a ver!! porque se te ocurrió volverte rubia y cantar canciones tontas como loba, ahh?? todavía me acuerdo cuando mi hermano me regaló el casette de donde están los ladrones, ya había grabado algunas canciones del pies descalzos de la radio; te espero sentada, estoy aquí, pies descalzos sueños blancos jajaa, recuerdos.-

lunes, 31 de agosto de 2009


me pillaron chanchita :3

lunes, 17 de agosto de 2009

aush


dios mio! esta mujer me está volviéndo loca, no puedo ni parar de escucharla. simplemente me transporta a otro mundo. por favor no la confunda con lily allen NO LA CONFUNDA! que vi unas fotos donde se parecen mucho y en eso quedan; menos mal. y sí, su voz, su estilo; similar a bjork la hace aún más escalofriante.

sábado, 8 de agosto de 2009

en el cole

puta que era flaca xD

jueves, 6 de agosto de 2009



Adonde andábamos metidos para que nos dieran un mini pedazo de chocolate, pucha amor es que no sé cómo me quedé dormida y tan pero tan dormida que desperté a la hora que nos teníamos que juntar. Deben haber sido mis sueños con meteoritos.

miércoles, 5 de agosto de 2009


las cosas deberían ser más fáciles :(

tu regalo :B




blondies
intento de macarrones de chocolate xD
pastelitos de kiwi con crocante y papel de kiwi
tringulos de manjar y nutella
truffas
cocaditas
galletas con crema de limón

lunes, 20 de julio de 2009

oooooooohhh lo que encontre xD de hace 4 años

productos en peligro de extinción

domingo, 19 de julio de 2009

te acuerdas de esta foto? estabamos en la terraza de mi departamento; tu fumando, yo riendo, hablando huevadas sin sentido, hablando cosas serias, soñando juntos, amándonos. Cada vez que veo esta foto me acuerdo de ese momento y hasta me da un poco de risa cuando la veo, tu carita de ah? no escucho jajaa con sólo ver tu carita ya me duele la guatota, con sólo sentir tu olorcito ya me siento protegida, con que sólo me des tus manos ya se me pasa el frío; aunque aveces necesite estar acostadita contigo y con escaldasono.
Y pensar que al principio te caía mal porque según tu no pescaba a nadie y sólo me interesaba Sir Mario de Gayland xD que le empezaste a meter conversación a una compañera que se juntaba conmigo y que te sentabas atrás mio y yo no me daba ni cuenta ¬¬ , que cuando iba a hacer un trabajo con tu grupo les dije que mejor lo hacía con otras personas (la hueona pesá jajaa) aunque fue una sabia desición por que ustedes se sacaron un rojo! :3 que según tu te guste desde el primer día y yo la volá ni cachaba, que te vi haciendo una recreación con un cuchillo y ahí me di cuenta que me gustabas, que me hacías escuchar la música de tu grupo y yo decía que era buena xD, que yo te regalé un pinche toda nerviosa aunque ni tanto daaadas las circuntancias de tus volás locas, que tu me regalaste una uñeta, que aveces me caías mal por msn por que no entendía tus bromas que ahora las entiendo todas y que de un día para otro todos nos miraban y hablaban de nosotros super disimulados, que aunque fueramos casi los únicos dos en la clase igual ibamos, y que los con mas perso nos preguntaran, oye ustedes que onda? jajaaja que aunque eramos pocos en eeese carrete y yo tenía que ir sola igual iba porque sabía que tu estarías esperándome, que fue ahí que empezó todo, y que van más de dos años de eso y yo sólo me acuerdo porque tu siempre me cuentas esa historia dada mi cabeza de pollo; y lo peor venía al otro día jajajaa. Se pasa tan rápido el tiempo, y tu siempre aqui, haciendome reír, contándome historias y siendo parte de mi. No quiero que esto se acabe nunca mi amor, porque para mi has sido la única persona a la que de verdad he amado; no sabía lo que era amar a otra persona, me enseñaste a dejar de pensar que lo más importante era yo, yo y yo, a no ser taaan egocéntrica, a intentar ser feliz con cosas mínimas y a disfrutar sin pensar por un segundo. te amo con todo mi corazón, no te olvides de eso ya?

también de ese día...

2 años y 3 días junto a ti :)


shuu la horita!

miércoles, 15 de julio de 2009

Pierre Hermé


Pierre Hermé (Colmar, 1961) es un maestro del difícil arte de la pastelería. Dada su enorme creatividad en su país (Francia) es considerado y llamado ‘el Picasso de la pastelería‘. Tan sólo hay que dar un paseo por los productos que pueden verse en su página web para entender tal calificativo.

Pierre Hermé comenzó su carrera a la edad de 14 años como aprendiz de Gaston Lenôtre. A los 20 ya era jefe de repostería. En 1996 junto con su socio Charles Znaty fundan la pierra tienda Pierre Hermé en Paris. Dos años más tarde (1998) abren la primera Pierre Hermé en Tokio. A las cuales les siguen nuevas tiendas de repostería en Francia.

Desde entonces el éxito de Pierre Hermé no deja de crecer. Sus libros (ha editado más de veinte) son éxitos en ventas y tratados como pequeñas ‘biblias de la gastronomía‘. Incluso obtienen premios como el ‘Best Cookbook Design Award‘, un premio que la prestigiosa Gourmand World Cookbook Awards otorga cada año. Con tantos logros y reconocimientos es lógico que el pasado 3 de mayo de 2007 fuese distinguido por Jacques Chirac como ‘Caballero de la Legión de Honor de Francia”.

Hermé ha revolucionado la pastelería por la forma de decorar sus postres, por los ingredientes utilizados e incluso se atreve a cuestionar las más antigüas tradiciones del arte de la repostería. Y es que el trabajo de Pierre Hermé es genial. Son especialmente conocidos sus célebres macarons.


miércoles, 8 de julio de 2009

fríoooo

tengo las patitas congelás :(

sábado, 4 de julio de 2009

ayer y hoy

Menú de ayer

Para ella:
Pancito con mantequilla y mermelada de mora, tecito, jugo de mandarinas y leche cultivada (preparado por mi amor).
Pololo.
Papas fritas del Doggis con empanadas de queso del Burger y coca-cola (mucho ketchup).
Helado de lúcuma, melón, yogut y trocitos de manjar (Yogen Fruz).
Pololo (de nuevo).
Sandwich de pan pita con carne, palta, tomate, aceite de oliva, queso y cilantro (se echaron de menos las aceitunas).

Para él:
Jugo Ades con pancito con no sé que xD
Polola.
Hamburguesa del Burger con aritos de cebolla y fanta. (ataque a mis papas fritas ¬¬)
Helado de chirimoya, mango y yogurt (Yogen Fruz). (atacado muchas veces por mi)
Polola (de nuevo).
Sandwich de pan pita con carne, tomate, oliva, queso, cebolla y cilantro (según él faltaban los pepinillos).

y fuimos a jugar pool, somos un asco! siempre nos ganan :( quiero más regaloneos, como todos los de ayer, como todos los de hoy y comer, comer, comerte a ti!

sábado, 27 de junio de 2009

Why did we bother?

pan de molde integral



El jueves salí temprano así que pude hacer el pancito de molde integral que tenía tantas ganas de comer. La receta la saqué de la página www.solopanes.com

Cantidad: 3 panes


INGREDIENTES
Fermento
80 gramos de levadura
fresca o 2 y 1/2 cucharadas de levadura seca
1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de harina

1/2 taza de agua tibia


Masa

1/2kg de harina ( 500 gramos )
1/2kg de harina integral fina ( 500 gramos )

1 cucharada de sal

1/2 taza de aceite

2 tazas de agua tibia ( 400cc. )
2 cucharadas de miel



PREPARACION

Fermento.

Poner en un recipiente la levadura desgranada o la levadura en polvo, el azúcar y la harina.

Agregar el agua tibia siempre mezclando hasta que esté todo disuelto.

Tapar el recipiente y dejarlo en reposo durante 10 minutos o hasta que la levadura haya espumado.


Masa.
Preparación de la masa.
Poner en un tazón las dos harinas mezcladas.

Aparte, poner en un bol el aceite, la sal, la miel y el agua tibia.

Mezclar todo.
Incorporar la mitad de las harinas y mezclar bien.
Luego incorporar la levadura ya leudada y mezclar nuevamente.
Agregar el resto de la harinas e integrarla groseramente al resto de los ingredientes.

Volcar todo sobre una mesa enharinada.

Comenzar a unir trabajando con las manos hasta formar una masa tierna.

En este última etapa la cantidad de harina puede variar un poco.

Absorberá más o menos harina de acuerdo a la calidad de la harina.


De tener necesidad de incorporar más harina siempre se agregará harina blanca.


Amasado.

Se va amasando en forma lenta pero enérgica.

Una mano se apoya sobre el borde inferior de la masa y con la otra mano se va extendiendo la masa y replegándola nuevamente. Esto se repite varias veces.
Luego se gira la masa 45º y se continúa con el amasado.

Estos movimientos se continúan hasta que la masa se torne sedosa, elástica y no se pegue ni en las manos ni en la mesada.

Cada vez que sea necesario se le incorpora un poco de harina.
Esto ayuda a que no se pegue y se continúa con el amasado.

A medida que se va trabajando la masa, ésta se va transformando hasta notar que se puede trabajar con ella fácilmente y que se adapta a los movimientos que hacemos con ella.

Una vez pronta se forma un bollo con ella y se alisa bien con las manos.

Se coloca dentro de una bolsa de nailon ( plástico o poliuretano ) se cubre con un paño y se deja en un lugar templado hasta que duplique su tamaño.


El tiempo que puede llevar este proceso es de aproximadamente 40 minutos.

El mismo puede variar de acuerdo a la calidez del lugar donde se encuentre.


Desgasificar la masa.

Una vez que la masa a logrado su punto de levado se vuelca sobre la mesa ligeramente aceitada y se procede a desgasificarla.

Para ello se unde un puño en la masa y se le da unos pocos movimientos como si estuviesemos amasándola.


Armado de las piezas.

Se emplean 3 moldes aceitados o enmantecados de budín Inglés de 25x10.

Se divide la masa en 3 partes iguales y se forma un rollo con cada una de ellas.

Se colocan en los moldes, se cubren con un paño dejándolos en reposo sobre la cocina hasta que estén bien levados.

La masa debe estar muy cerca del borde del molde.


Cocción de los panes.

Hornear los panes a 180ºC por alrededor de 30 a 40 minutos.


Mantenimiento de los panes.

Si desean mantenerlos durante varios días frescos se llevan a la heladera envueltos en papel film.
Si desean conservarlos durante mucho tiempo se guardan tibios en bolsas de freezer.

Se puden desfreezar en la parte baja de la heladera o en el microondas o en el horno.
Quedan como recién hechos.



* a la receta le faltó un poquito de sal, así que hay que agregarle 1 cucharada 1/2.
* yo dejé leudar la masa al lado de la estufa y tapada con un paño
para que se demorara menos.

viernes, 26 de junio de 2009

con tu voz transparente y tu sonrisa de miel

sábado, 20 de junio de 2009

la chorrillana de anoche

con pulpitos incluidos

Iron Chef

y quedamos seleccionados para el Iron Chef, de 26 quedamos 15 :) de una bolsa con dos huevos y un tomate en 10 minutos de tiempo quedó un rico omelette. le achuntamos, faltó el sartén no tan rallado y no me hubiese costado quedarme dormida pensando tonteras jaja

Díme lo que comes, y te diré quién eres. Anthelme Brillat-Savarin

jueves, 11 de junio de 2009

me encantas

me encanta saber que siempre estás ahí para mí, que en la mañana me esperes como todos los días con tu carita de sueño, de frío, de alegría por verme; esa que me saca sonrisas a cada rato por todas las tonteras que se te ocurren ; sino es el bebé es el gatito, sino el perrito o la culebra e incluso la mamá y su hijo y el cambio de roles.
amor a tu lado todos los días son distintos y especiales, cada día junto a ti aprendo cosas nuevas, cada día crece más esto que siento por ti que ya ni siquiera tiene nombre porque con decirte te amo ya no basta, es mucho más que eso.
me encanta cuando cantamos canciones viejas de mamá, de esas que me gustan a mí, que me apoyes en todas las cosas que se me ocurren; aunque me digas que estoy loca y que esas locuras sean contigo.
me gusta cuando imaginamos como sería nuestra vida juntos, que sintamos la misma pasión por lo que hacemos como cuando nos vamos en la volada de pensar, imaginar, crear, buscar nuevas cosas, cuando cocinamos juntos; pero fuera de taller porque ahí se torna estresante aveces con toda la presión que hay en todo esto, obvio.
no me imagino no estando a tu lado, durmiendo junto a ti hasta quedar inconscientes y que me eches la culpa de tener un somnífero. no me imagino que tu ya no me cuentes todas esas historias, que yo te las creo todas, que seas mi cuentacuentos y el narrador de todo lo que hemos vivido porque claro a mi todo se me olvida. eres todo lo que necesito en esta vida mi amor, soñemos despiertos? sé que cada vez que leas esto se te saldrá una sonrisita, de a poco estoy aprendiendo :)

lunes, 8 de junio de 2009



viernes, 5 de junio de 2009

buffet de pastelería





sábado, 30 de mayo de 2009

tuil de cacao

80 gr de azúcar
25 gr de harina
55 gr de mantequilla fundida
60 gr de jugo de naranja
2 gr de cacao


pastas frescas

El otro día hice pasta de espinacas con salsa de champiñones y mariscos, aquí va la forma de prepararlas.

Aunque es posible elaborar pastas con sólo harina y agua, el huevo aporta sabor y textura y facilita el amasado y estirado a mano o con maquina para hacr pastas. La harina más indicada es la 0000, que se elabora con la parte central del trigo, es muy alta y su alto contenido de gluten otorga elasticidad a la masa. Si no se consigue, emplear harina 000. Para lograr pastas más resistentes a la cocción se recurre al semolín. Este producto, que se obtiene a partir de trigo duro, tiene una textura algo más gruesa que la de la harina y absorbe menos líquido. Por su consistencia, la masa hecha con semolín no se pude amasar ni estirar en forma manual, la amasadora y la sobadora se vuelven imprescindibles.

Una solución intermedia, cuando se preparan las pastas en cantidad y no se puede controlar estrictamente el tiempo de cocción, es hacer la masa con 70 % de harina y 30% de semolín.


Los purés de espinaca , apio, beterraga, zanahoria, zapallo, tomate y morrón, la tinta de calamar, las hierbas y especias e incluso el cacao amargo permiten variar los gustos y los colores. Para obtener los purés, cocinar a la inglesa el vegetal elegido (salvo el apio, que se suda en mantequilla), escurrirlo muy bien.



La fórmula mágica:

Según muchos italianos, las mejores pastas se logran haciendo la masa con 1 huevo por cada 100 gramos de harina. Esto significa que la porción ideal es de 50 gramos (peso aproximado de huevo mediano sin cáscara) de líquido por cada 100 gramos de harina.

Otra manera de expresar lo mismo es decir que la harina debe hidratarse al 50 %. Para respetar esta regla aun cuando varíen los ingredientes, recordar que:


1 huevo:50 g

3 yemas: 50 g 3 cdas.

puré de vegetales: 50 g


Por lo tanto, a efectos de mantener la proporción es indistinto usar 1 huevo, 3 yemas o 3 cdas. de puré de vegetales (o 50 gramos de otro líquido, como agua, aceite o vino) por cada 100 gramos de harina.


Fórmula para tallarines de espinaca:

1 kilo de harina:1000 g

4 huevos:200 g

12 cdas. de puré de espinaca:200 g

50 cc de vino blanco:50g

50 g de aceite de oliva:50 g

Total de líquido:500 g


Es fácil comprobar que se cumple la regla de hidratar al 50 %.



La consistencia:

En la práctica la cantidad de harina no siempre se ajusta con precisión absoluta a lo que indica la fórmula. La incorporación de sal (20 gramos por kilo), el tamaño de lo que indica la fórmula. La incorporación de sal (20 gramos por kilo) el tamaño de los huevos, el mayor o menor contenido de agua del puré de vegetales (o de otros agregados) y el variable poder de absorción de la harina obligan a efectuar leves modificaciones para que la masa adquiera la consistencia adecuada.

La sal, necesaria para dar sabor a la masa, puede endurecerla un poco, lo mismo que la tinta de calamar. La masa que en lugar de huevo lleva únicamente yemas o puré de vegetales es más difícil de estirar. En estos casos conviene trabajar la masa.



jueves, 28 de mayo de 2009

tilapia con papas a la brava


para el cumpleaños de mi mamá


sólo porque la tomaste tu :3

martes, 26 de mayo de 2009

mis super calcetines ¬¬

la clase de ayer



tártaro de salmón y capuccino de mariscos

para el tártaro: picar en brunoise el salmón, apio y manzana verde. agregar mayonesa, mostaza de dijon y limón. condimentar
para el capuccino: cocinar los maricos y luego pasarlo por el mixer hasta formar una pasta, ligar con crema. condimentar
miniensalada: berros y rúcula

decoraciones: tuil de coriandro, esferización de pimentón rojo, crujiente de piel de salmón y reducción de aceto balsámico.

lunes, 25 de mayo de 2009

selva negra


la típica torta de selva negra

torta de panqueque de chocolate


torta de panqueque de chocolate rellena de manjar, mermelada de frambuesa y ganache. para mi suegri :3