sábado, 24 de enero de 2009

shuu

son las tres de la mañana y yo todavía aquí, necesitaba decir que a Ti te amo con todo mi corazón y que esta semanita ha sido la más fome de las vacaciones .. vuelve luego! te he extrañado tanto. Quiero que sea luego lunes por ahí por las 10 de la noche que me estés esperando afuera del hotel para saltarte encima, que me des muchas vueltas y que me digas yo también te amo : *

:)

uhhh al final haré toda mi práctica en pastelería, el miércoles se va el Jacobo y me aburriré más que la mierda sola xD pucha nadie habla tantas cabezas de pescao como tu, ni nadie hará competencias conmigo de quien quiebra más bandejas de huevos o al cachipún chislito, ojalá lleguen prácticantes nuevos :3 pero filo lo que me pone más contenta es lo que me dijo la Sole; que de los prácticantes que habían pasado por ahí había sido yo la mejor de todos... como que me dan más ganas de seguir con esto, más ganas de soñar despierta; como cuando me imaginaba la transformación del local de la calle londres en lo mio puff! Despierta.

ahora si, GALLETAS!

claaaaro para bajar los costos los practicantes tienen que hacer tooodos los días galletas ¬¬
Aquí van algunas recetas...

Galletas de maizena

250 maizena
250 harina
150 margarina
180 azúcar flor
4 yemas
125 leche
30 polvos de hornear
1/2 tapita de vainilla


Galletas de coco

350 harina
250 coco
250 azúcar flor
250 margarina
4 polvos de hornear
4 yemas


Ojitos rellenos

250 mantequilla
130 azúcar
1 yema
1 cdita licor de naranja
350 harina


10% harina (receta de la esposa de don Carlos)

400 harina
200 mantequilla
500 harina
1 yema
2 cda crema
200 azúcar flor
vainilla


Galletas de almendra

400 mantequilla (1)
600 azúcar (1)
200 almendras molidas (2)
800 harina (2)
50 ron (4)
4 huevos (3)
20 polvos de hornear (2)
5 bicarbonato (2)


Galletas mangueadas

1 kilo de harina
700 margarina
400 azúcar flor
8 huevos
esencia


Galletas de masa de tartaleta

500 azúcar flor
500 margarina
1000 harina
4 huevos

* En general se comienza pomando la margarina con el azúcar y la rayadura, vainilla o esencia y luego se incorporan de a uno los huevos. Luego se agrega el harina con los polvos de hornear.

jueves, 8 de enero de 2009

cabeza de pollo

tengo hartas recetas que me ha enseñado la Sole pero siempre se me queda la libreta xD No quiero que me cambien de cuarto! la Sole es un 7 :) aunque aveces ande con la wea que llega a dar miedo

viernes, 2 de enero de 2009

uuf : )